PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS

INGREDIENTES:

Pimientos de piquillo en conserva

Atún en conserva

bocas de mar

cebolla

nata para cocinar

harina

aceite y sal

ELABORACIÓN:

SALSA:

Se trocea la cebolla y se añade a la salten con un poquito de aceite cuando empieza a dorarse se añade 1 o 2 pimientos y se sofríe después se añade la nata y se deja cocer unos minutos una vez terminado se le pasa la batidora

RELLENO:

Se sofríe cebolla con atún y las bocas de mar cuando este listo se le añade una cucharada de harina  se reoga un poco y se le añade nata una vez espesado se aparta y lo pasas por la batidora,cuesta un poco  pero al final se consigue ,luego con paciencia vas rellenando los pimientos.

En una fuente pones un poco de salsa y encima vas poniendo  los pimientos rellenados.

Los he echo por primera vez y  me gustaría oír sugerencias pues no quede muy convencida.  

SETAS PICANTES

INGREDIENTES:
200gm setas
2 guindillas cayena
1 diente de ajo
1 chorreón de vino blanco
aceite
sal
ELABORACIÓN:

Se trocean las setas y se lavan,en una salten se añade chorreón de aceite ,añadimos el ajo a laminas y las guindillas cuando empieza a dorarse se añaden las setas escurridas cuando sueltan su jugo y empiezan a dorarse se les añade el chorreón de vino se deja consumir unos minutos y listas para comérselas buen provecho.

PAN DE CALATRAVA

INGREDIENTES.
1 litro de leche
1 vaso de azúcar
6 huevos
4 magdalenas valencianas
1 poco de azúcar para el caramelo
ELABORACIÓN:
Se pone en una llanda de horno un poco se azúcar asta cubrir el fondo y se calienta a fuego lento con cuidado para que no se queme,pues se quedaría con sabor amargo,una vez  derretida el azúcar se deja enfriar.
En un cazo  aparte se calienta la leche  una vez caliente se añade los huevos batidos y el azúcar lo mueves un poco con las varillas y lo mezclas .
después se añade a la llanda del horno que tienes reservada con el azúcar echa caramelo a continuación le añades las magdalenas desmigadas lo metes al horno a 180ª grados unos 30 minutos .
Trascurrido este tiempo lo  sacas y lo dejas enfriar para poder des moldar.

Es un postre típico de murcia ,como sugerencia me gusta añadirle un poco de canela a la leche cuando esta cociendo,que aproveche.

BERENJENAS RELLENAS

INGREDIENTES
2 berenjenas
1 cebolla
4 bocas de mar
Un poco de atún
Un poco de tomate
queso rallado
aceite
sal
ELABORACIÓN
Se parten las berenjenas por la mitad se vacían y se sazonan las metemos al horno unos 15 minutos a unos 150º, con la carne de la berenjenas la picamos y también la cebolla  la pochas cuando este  le añadimos el atún y bocas de mar lo  dejamos unos minutos y le añadimos el tomate ( también se le puede poner bechamel pero a mi me gustan mas así ).
Sacamos las berenjenas del horno y las rellenamos con todo el sofrito le ponemos queso rallado por encima y las metemos de nuevo al horno otros 15 minutos mas o menos asta que se dore el queso .
Y listas para comer.
Yo las suelo hacer de este modo por que no me gusta la carne pero también se pueden  hacer con carne picada de ternera o de cerdo ya al gusto de cada uno.

ALMENDRAS FRITAS

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INGREDIENTES

almendras

aceite

sal

ELABORACIÓN

Se ponen a cocer las almendras después de a ver las partido para poder pelar mejor unos minutos, una vez peladas. Se pone la salten con aceite  bastante , también se pueden freír en freidora asta que cojan un color dorado ,se escurren y se les echa sal se dejan enfriar y una vez enfriada están listas para tomar un buen aperitivo.